Zdravi mliječni proizvodi u hipertenzije. Povezani članci
Sadržaj
Fermentirani mliječni proizvodi — budući lijek za hipertenziju? Datum objave: Podijeli Posljednjih godina sve više raste interes za fermentiranim mliječnim proizvodima koji blagotvorno djeluju na zdravlje te potencijalno štite od nekih bolesti. Stoga su u novom preglednom radu meksički znanstvenici saželi rezultate istraživanja koja su ispitivala potencijal fermentiranih mliječnih proizvoda u liječenju hipertenzije — visokog krvnog tlaka.
Inače, tijekom fermentacije bakterije modificiraju proteine mlijeka na način da proizvode tzv. Međutim, kako bi neki zdravi mliječni proizvodi u hipertenzije proizvod mogao nositi tvrdnju koja navodi zdravstvene koristi konzumacije, one moraju biti potkrijepljene istraživanjima.
Tako su autori rada dali pregled 13 istraživanja na štakorima i zdravi mliječni proizvodi u hipertenzije kliničkih studija u kojima je ispitan učinak unosa pojedinih fermentiranih mliječnih proizvoda na krvni tlak. Neka od ovih istraživanja pokazala su da fermentirana mlijeka doista mogu pomoći u prevenciji ili smanjenju visokog krvnog tlaka, a utjecaj im je čak bio usporediv s nekim lijekovima.
Ovaj učinak uglavnom se pripisao bioaktivnim peptidima, no autori su napomenuli da fermentirani mliječni proizvodi sadrže i kalcij i kalij, koji također potencijalno zdravi mliječni proizvodi u hipertenzije povoljnom djelovanju na krvni tlak.
Naposljetku su naveli kako je većina istraživanja provedena na proizvodima fermentiranim bakterijom Lactobacillus helveticus, no u proizvodnji ovih funkcionalnih mliječnih proizvoda trebalo bi ispitati i koristi nekih drugih vrsta bakterija mliječne kiseline. Izvor: Journal of Dairy Science Pošalji prijatelju na email.
